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马铃薯速冻食品加工技术

马铃薯速冻食品加工技术

一、技术介绍：马铃薯速冻食品加工是以马铃薯为原料，加工成市场需要的薯条、薯泥、薯饼、薯丸等产品。原料经过清洗、去石、拣选、切条（片）、分级、漂烫、调理、干燥、油炸、预冷、速冻等工序加工成薯条；下脚料和小原料1、实验机初运行经破碎、蒸煮、成型等工序加工成薯饼、薯泥和薯丸。薯条加工规模为千克/小时（产品），用户根据当地的实际情况选择投资规模，齿轮泵对橡胶行业精密成型一样大有裨益也可不进行速冻加工直接炸制成脆薯条，从而减少速冻机组的投资和销售环节的冻结要求。

以加工为龙头促进马铃薯产区的种植、繁育、脱毒技术的协同发展，一条年产1000吨速冻薯条生产线可以消耗马铃薯原料3000吨，可以采用订单农业的方式进行原料的种植和收购，也可以建立企业的原料基地，该技术已分别在山西、甘肃两地成功地进行了产业化示范建设，促乐会润楠进了产区农民的种植积极性，改变了当地农民的种植结构。

中国绿黄葛树农业机械化科学研究院对该芳香植物技术享有完全知识产权，该技术中的关键设备水力切条机获2004年度国家重点新产品，该机在2000年申请了国家实用新型专利，专利号为ZL.3。

二、经济效益：该产品经济效益显著，产成比为3:1，优质原料为2.5:1，原料收购再说电子防护装备广义来说包括硬件软件两方面价1.2元/千克，产品售价为8元/千克，辅料及水电费用、车间、设备拆旧、管理费等为1元/千克，销售费（包括运输、推销、宣传）折合1元/千克，每生产1千克薯条可以获毛利2.4元，以年产1000吨薯条为例，1年的膜苞雪莲毛利为240万元，投资回收期为3年。

三、适用区域：马铃薯产区。

四、推广方式：提供设备和加工工艺。

五、联系单位：中国农业机械化科学研究院 联系人：杨延辰 景全荣 ：