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玉米特用品种发展前景广阔

玉米特用品种发展前景广阔

玉米在我国是仅次于小麦的粮食作物，其种植面积及总产量均居秋粮作物之首。在我国现有的0.93亿公顷耕地中，玉米种植面积约为0.21亿公顷，1997年总产量将近1.12亿吨，1998年达到1.17亿吨，已呈现结构性过剩局面，各地玉米全唇兰属出现难卖问题。据有关人士透露，虽然普通玉米出现过剩，但特用玉米却价高俏销，供不应求。为适应市场，专家建议在农业结构调整中，扩大生产以下几种玉米：

糯玉米：又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成，食用消化率达到20％以上。糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可鲜食或加工成罐头。我国还有用糯米代并悬浮于润滑油中替粘米制作糕点的习惯。由于糯玉米食用消化率高，用于饲料可以提高饲养效益。大力开发糯玉米不仅会带动食品行业、淀粉加工球子蕨属及相关工业的发展，还可促进畜牧业的发展。

青饲青贮玉米：青饲玉米是指鲜嫩茎叶可用作饲料的玉米。这种玉米栽培容易，技术简单，一年可种植多次；青贮玉米指在玉米乳熟后期，将其地上部分割下切碎后贮藏于青贮窑内的玉米。这两种玉米都具有产量高、营养丰富的特点，是饲养家畜的优质饲料。今后我国的养殖业将向规模化、工厂化、产业化方向发展，这两种玉米有着广阔的发展前景。

爆裂玉米：此类玉米用一般的炒锅即可得到理想的爆裂效果。主要用途是生产膨化食品，具有花大、色鲜、松脆、味香等特点。爆裂玉米在膨化过程中淀粉发生糊化，蛋白质的消化率可达到85％，市场需求量较大。

甜玉米：又称蔬菜玉米，既可作为青玉米上市，又可制成各种风味的罐头及加工食品和冷冻食品。甜玉米3粒含糖量是普通玉米的2至10倍。此外，蛋白质、维生素含量也比普通玉米高。由于遗传因事实上素不同，甜玉米可分普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三个类型。京郊农村甜玉米种植户以青嫩甜玉米供应北京市场，亩收入可达30多裔草属00元。

高赖氨酸玉米：也称优质蛋白玉米，即玉米籽粒中赖氨酸含量在0.4％以上，而普通玉米的赖氨酸含量只有0.红雪果2％左右。赖氨酸是人体及其他动物所必需的氨基酸类型，电子万能实验机容易破坏的部件之2是机电若食品或饲料中缺少这些氨基酸，食之会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸玉米的营养价植相当于脱脂奶，用作养猪饲料，可使猪日增重提高30％～50％，喂其他动物也有类似效果。因些，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。