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1、如果想长期保存大白菜，要先把外层比较脏的叶子去掉，快要腐烂的大白菜更要剥掉。注意不要把好的叶子去除掉，这样不利于大白菜的长期保存。把大白菜放置在阳光充足的地方，晾晒一天左右，直到大白菜的水分蒸发掉，之后装起来进行保存就行了。大白菜快要腐烂的叶子会影响保存，因为腐烂的叶子会传染给其它的叶子，这样一来，原本是健康的大白菜，渐渐的，就变成了腐烂的大白菜。

2、有些人会把大白菜外层的叶子剥掉好多，其实这样做不利于白菜的长期保存。因为外层的叶片可以起到保护作用，能防止内部叶片的水分流失。剥好的大白菜要放在通风的地方，一定要有阳光，大约晾晒一天左右就行了，看着大白菜表层的白菜叶发软变蔫为止。就要进行保存缓解了。通常大白菜最适合的贮存温度是0度左右。

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白菜怎样收藏

大白菜在餐桌上是比较多见的，虽然它的价格不贵，但含有的营养是非常丰富的，为此在市场上的需求量也比较高，不少菜农都会大量种植大白菜。除了种植要科学外，大白菜的采收和贮藏也是非常关键的，否则最终在收益上就会受到影响，那么什么时候采收大白菜最合适。想延长保鲜时间，应该怎样贮藏呢。这一点是非常重要的，采收的过早或过晚，对产量都是有影响的。

如果采收的过早，大白菜内的营养物质较低，也不耐贮藏。不过大白菜的采收时间受到地区、种植时间及品种的影响，所以在采收的时间上也是不同的，在我们国家，大白菜一年四季都是可以采收的，因为它一年四季可以种植。通常初春种植的大白菜是在五月左右采收，而五六月份种植的白菜要在七八月分份采收，七八月种植的白菜在十月或十一月采收，九月十月种植的大白菜要在第二年的一二月份采收。

大白菜怎么收藏

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