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郫县豆瓣白菜郫县豆瓣酱炒大白菜五金制品

文章来源:托管农业网  |  2023-01-31

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1、制作郫县豆瓣的新设备成都地标产品系列报道。作为著名中国地理标志产品,郫县豆瓣是美食之都成都的重要本土特产,素有“川菜之魂”之誉,其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣产业发展态势良好。2007年,笔者对郫县豆瓣现象尤其是益丰和号的后人进行了深度采访。在郫县新建的郫县豆瓣现代化生产工厂里可看到,以往从未运用过的自动化生产设备(鲜椒全自动清洗设备、宰切设备、电动翻晒机、叉车、行车等)已被开发运用。

2、最传统的晒缸、改良的露天条池、全新的无菌玻璃车间,形成“老中青”三代设备同时上阵。3000多个晒缸,5名熟练工一天是翻不完的,而使用新技术后,用容量更大的无菌车间用电动翻晒机操作,一名工人半天就能干完。

郫县豆瓣白菜相关拓展

郫县豆瓣酱炒大白菜

发酵是一个庞大的世界,它给我们的饮食带来了无数的新奇和变化,也给餐桌的食物带来了酸咸各异的味道。发酵的过程是期望满满的想象,发酵的实验是未知而期待的冒险,发酵的结果是战胜腐烂而质变的惊喜。酵以及酱、醋、酒、酪、酿、酸、醇、醅、酣等,都带着一个“酉”字。酉在甲骨文里意为酒器,引申指酒,又引申指成熟。这些食物以及过程都刻上了发酵的烙印。

豆瓣酱是由蚕豆、黄豆、食盐、辣椒、香油等原料,经发酵而制成的一种红褐色的酱类调料,其中又以郫县豆瓣酱最为有名。郫县豆瓣酱辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜,是川菜常用的调味品,有“川菜之魂”之美誉。豆瓣鱼这种地道的四川名菜,豆瓣酱都是必不可少的最佳“伴侣”,舀一勺豆瓣酱,炒出红油加入菜肴中,使菜肴颜色红亮,滋味浓鲜,佐酒下饭两相宜。

郫县豆瓣炒白菜的做法

首页美食美食菜谱白菜炒粉丝的做法。白菜炒粉丝如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍白菜炒粉丝烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括白菜炒粉丝怎么做,白菜炒粉丝的家常做法和最适宜食用方法等。第一步骤白菜洗净,切成小条状。第二步骤粉丝用热水泡一下待用。第三步骤锅放油,加郫县豆瓣炒香。第四步骤放入白菜炒一下。第六步骤加盐、糖、醋、老抽调下味。

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